Ein Gläschen Obstbrand – dazu sagt man nach dem Essen im Restaurant oder zuhause in gemütlicher Runde nie Nein. Und auch für die Verfeinerung von Desserts und Cocktails ist Obstbrand ideal geeignet. Es sollte natürlich ein Markenprodukt sein, wie der Ziegler Obstbrand. Doch was ist das Besondere an diesem Obstbrand?
Obst frisch und selbst gepflückt von der Streuobstwiese
Branntweine aus Obst haben einen sehr ambivalenten Ruf, der zwischen billiger Spirituose und Luxusdestillat schwankt. Es kommt ganz auf den Hersteller an. Der Ziegler Obstbrand hat einen recht schillernden Ruf und wohltuende, aber auch belebende bzw. stärkende Eigenschaften. Und längst ist Obstbrand nicht mehr nur ein fusseliges Gesöff, das nur ältere Menschen trinken nach dem Essen. Vor allem der Ziegler Obstbrand ist ein durchaus salonfähiges Edeldestillat. Denn der Ziegler Obstbrand wird nur aus Birnen und Äpfeln, die von den Streuobstwiesen Frankens stammen, hergestellt. Es handelt sich dabei keinesfalls um Edelsorten, die extra für das Brennen von diesem Obstbrand einst angebaut wurden, sondern um originäre süß-saure Früchte, auch verschiedener Sorten. Alles natürlich selbst gepflückt! Für eine Flasche Ziegler Obstbrand mit einem Inhalt von 0,7 Litern werden allerdings stolze 13 Kilo Streuobst benötigt. Der Alkoholgehalt von diesem Obstbrand beträgt 43,00%.
Geruch und Geschmack
Ganz billig ist der Ziegler Obstbrand wegen des großen Aufwands daher nicht. Dafür bekommt der Verbraucher für sein Geld einen fruchtig frischen Obstbrand mit einem sortentypischen Fruchtaroma, das leicht blumig und zart duftend ist. Der Ziegler Obstbrand ist zudem lang anhaltend vom Geschmack her und schmeckt auch weich und mild. Dennoch merkt man eine gewisse rassige Kraft auf der Zunge. Der Nachgeschmack von diesem Obstbrand vom Premium-Hersteller ist glatt und sehr elegant vom Abgang her.
Der Hersteller
Die Edelobstbrennerei Gebr. J. & M. Ziegler wurde im Jahr 1865 in Freudenberg am Main, nahe Miltenbergs gegründet. Betrieben wird dort seither Destillationskunst auf höchstem Niveau. Ziegler war damals eine der wenige Brauereien mit Brennrecht. Die Ziegler Obstbrände werden heute noch auf dem ursprünglichen Gelände produziert, ohne die traditionellen Werte dabei zu vergessen. Denn ob wie schon erwähnt die Obsternte für den Ziegler Obstbrand oder die Etikettierung der Flaschen – in der Edelobstbrennerei Gebr. J. & M. Ziegler wird auch heute noch Hand angelegt. Unter Genussmenschen kennt man die Edelobstbrennerei Gebr. J. & M. Ziegler außer als hervorragenden Lieferanten für den Ziegler Obstbrand auch als Hersteller für Liköre, Whiskys und Fruchtessige (alles hier online bestellen bei siesem Anbieter). Der bekannteste Obstbrand der Manufaktur ist im Übrigen Wildkirsche Nr. 1. Dieses Produkt wurde in den 1980er Jahren auf den Markt eingeführt. Dieser Obstbrand eröffnete der Manufaktur Ziegler den Weg in die Sternegastronomie. Zu den Besonderheiten gehört die Abfüllung der fassgelagerten Brände und 3-Liter-Flaschen.